食疗课堂之节是关键？中医饮食有节的三层概念说道饮食有节这个中医的饮食原则，大家很多人都会想到节食，其实汉字文化里的这个'节'字内涵丰富，中医里的节也不是单纯从饮食数量上的节制。《素问·宝命全形论》有云，“人有十二节”，这个'节'是关键的意思；同时，我们常说节奏，节律，节还有规律的意思，所以中医的饮食有节主要有三个层次的内容：一.结构均衡 中医也强调食物需要进行全面而合理地搭配，才能保证人体的健康和和营养。《内经》提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”的饮食模式，与现代均衡膳食结构有一定的近似性。膳食结构的均衡还需要以调和五味为基础。调和五味指的是在食物选择上尽量做到五味搭配合理。二是在烹调方法上人为地加以调整，充分利用五味的制约和生化作用，这样既保证了营养的全面性，又调剂了口味，对健康是十分有益的，这就是后边要说的五味理论。二.饮食规律 强调食宜按时，食宜节量。按时节量是中医食疗的重要原则，《吕氏春秋》云：“食能以时，身必无灾”。《尚书》也说：“食哉惟时”。说明古人两千年前就有吃饭定时的记载。我国绝大部分地区的一日三餐制，每餐间隔4～5小时，是很有道理的。节量是指在饮食的数量上给以适当调节和节制。《洞微经》曾云：“太饥伤脾，太饱伤气”。孙思邈主张：“食欲数而少，不欲顿而多，多则难消也。常欲令如饱中饥，饥中饱耳”。这种似饥非饥，似饱非饱的饮食原则对人体健康是十分有益的。 同时饮食规律还要符合自然规律，顺应季节气候的变化选择食材。三.食动的平衡 中医食疗也强调饮食和运动的平衡，均衡饮食，适量运动也是中医饮食有节的主要内容。晋·陈寿在《三国志·魏书·华佗传》说“人体欲得劳动，但不当使极尔，动摇则谷气得消，血脉流通，病不得生，譬犹户枢不朽是也。”强调生命在于运动。人必须经常活动锻炼，才能使食物消化，血脉流通，保持健康；而华佗也发明了最早的运动保健功法，它在继承前人的基础上，总结归纳为模仿虎、鹰、熊、狼、鸟五种动物动作的导引法，称之为”五禽戏”，其方法简便，行之有效也体现了中医对运动保健的重视。————————————————————————版权申明（Copyright statement)主编：辛宝编辑组长：厚朴编辑：Watermelon校对：玄麦辛宝食疗养生团队坚持原创科普文章，用心解读中医道术，做靠谱的食疗营养。如果本文对您有帮助，欢迎您转发让更多的朋友获益。转载时请遵循 “署名-非商业用途-保持一致” 的创作共用协议。不欢迎商业网站擅自复制内容，并且保留所有权利。授权、投稿、合作请联系：辛老师个人联系微信：344016745邮箱：344016745@qq.com微信公众号ID：咸阳营养（sxtcmys）咸阳市营养学会公共营养师报名热线：029—33669559